Home restaurant, previsti e tutelati dalla Legge

La cosa maggiormente sconcertante che si sta assistendo, è la nota diatriba, sollevata a pure scopo economico da alcuni appartenenti al settore della ristorazione, se sia giusta e corretta la formula degli home restaurant.

Ora, a parte che esistono leggi fiscali che regolamentano la questione, non è ammissibile voler tarpare le ali alla libertà individuale. Gli home restaurant, nella loro essenza, non possono essere visti come una impresa, non sono da considerare come un ristorante o trattoria tradizionale.

Non per nulla, gli home restaurant sono organizzati da liberi cittadini, i quali, attraverso anche le varie formule offerte da internet, propongono a casa propria un pranzo o una cena, con cibi cucinati da loro e che normalmente sono consumati dal nucleo famigliare. Inoltre, tutti quelli che organizzano un home restaurant sono perfettamente a conoscenza delle limitazioni fiscali e come ci si deve comportare a tal proposito.

Quindi, è una polemica sterile, oltre che avvilente. Gli home restaurant sono e rimangono una valida proposta rivolta a tutti coloro i quali desiderano poter mangiare del vero cibo casalingo, cotto e preparato da un vero padrone di casa e mangiato in una abitazione vera.

Nessuna finzione teatrale e scenografica. Si mangia a casa di una persona, il che, inoltre, fornisce anche la possibilità di poter entrare in maggior contatto con usi e costumi locali. Con gli home restaurant, oltre che poter degustare dell’ottimo cibo casalingo, infatti, si ha anche la stupenda occasione di vivere realmente il quotidiano del luogo ove ci troviamo, magari per un fine settimana oppure per un periodo di vacanza.

Con la formula degli home restaurant, si potranno anche instaurare nuovi rapporti, conoscere persone, venire a conoscenze di storie, di leggende, come pure di cosa vedere nel luogo.

Più che stare a pensare agli aspetti fiscali degli home restaurant, la ristorazione guardasse meglio al proprio interno e forse scoprirebbe che molti dei loro rappresentanti poi non sono così cristallini come vogliono sempre far credere.…

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